Une guinguette est un établissement populaire situé souvent en bord de rivière, où l’on peut se restaurer, boire du vin blanc, danser et profiter d’une ambiance conviviale en plein air. Originaire de la région parisienne, ce lieu de réjouissance a inspiré beaucoup d’autres régions de France à créer leurs propres guinguettes. Des villes comme Tours, avec leur célèbre Guinguette de Tours sur Loire, ont ressuscité cette tradition, la transformant en de véritables lieux de vie où les habitants se retrouvent pour des soirées animées.
Quelle est l’origine du mot guinguette ?
Le terme « guinguette » trouve son origine au XVIIe siècle, dérivé du mot « guinguet », qui désignait un petit vin blanc piqueté et acidulé produit dans la région parisienne. Ces établissements champêtres se sont multipliés à la campagne environnante de Paris, souvent aux abords de la Seine ou de la Marne. Là, les Parisiens s’échappaient du tumulte citadin pour se détendre, danser sur des airs de musette et savourer un repas en toute simplicité.
Quel est le style de guinguette ?
Le style de guinguette allie simplicité et charme désuet, privilégiant une atmosphère bon enfant et décontractée. On y trouve généralement des tables en bois dépareillées, des nappes à carreaux, des lampions accrochés aux arbres, créant une ambiance festive et bucolique. Les menus sont souvent composés de plats traditionnels et familiers, rappelant les recettes de nos grands-mères. On y déguste des planches de charcuterie, des tartines gourmandes, des salades fraîches, le tout accompagné de vins locaux ou de bières artisanales. Les guinguettes d’aujourd’hui, tout en respectant cette tradition, se modernisent parfois pour accueillir des événements plus variés comme des concerts en plein air, des ateliers artistiques ou des marchés de producteurs locaux. Elles deviennent des lieux de rencontre, pleinement intégrés dans le tissu social, accueillant des publics de tous âges et de toutes origines autour de valeurs de partage et de convivialité.
Pourquoi la fréquentation des guinguettes a-t-elle autant augmenté ces dernières années ?
Avec le renouveau des modes de vie plus simples et la quête de proximité, les guinguettes ont su captiver un public en quête d’authenticité. Le besoin de se reconnecter à la nature, de profiter d’un cadre paisible et verdoyant, même en milieu urbain, a permis à ces établissements de regagner leurs lettres de noblesse. Les gens, fatigués par le rythme effréné de la vie moderne, apprécient l’opportunité de se retrouver entre amis ou en famille sous les étoiles, s’évadant le temps d’une soirée.